Komèsan Hill Farm: Pakou yon Fèm nan Florid pou siksè fèm nan lekòl

An 2018, yon ti fèm lakòz efè tèmik nan Hilliard, Florid te antre nan yon pakou ki ta non sèlman revolisyone fason nou panse sou manje, men tou transfòme manje lekòl nan eta a. Sa ki te kòmanse kòm yon pwojè anbisye fondatè yo te fè ak enterè nan agrikilti andedan kay la, akwaponik, ak bezwen an k ap grandi pou sous manje dirab te vin tounen yon biznis pwospere ki sèvi lekòl lokal yo, kolèj, ak kominote yo ak pwodwi fre, ki grandi nan lokal. Nou te gen plezi pou nou te pale ak Tracy Nazzaro, prezidan ak manadjè jeneral nan Traders Hill Farm, ki te montre nou nan vizyon, defi, ak objektif nan lavni nan fèm nan. “Nan Traders Hill Farm, angajman enkondisyonèl nou an pou sekirite ak dirabilite manje se nan kè tout operasyon nou an. Ekip nou an pasyone sou sa nou fè. Soti nan lidèchip vizyonè nou an rive nan anplwaye devwe nou yo, nou kwè nan valè debaz nou yo, epi nou fèm nan devouman nou pou suiv yo.”

Soti nan Vizyon nan Lanse Komèsyal

Anvan pwodiksyon komèsyal la te kòmanse, fondatè Traders Hill Farm te pase kat ane nan rechèch ak devlopman, li entrige anpil pa defi a pou kenbe yon popilasyon ki byen nouri epi k ap grandi. Vizyon Traders Hill Farm la te klè: pou kreye yon fèm dirab, ki gen gwo efikasite ki ta ka grandi manje nitritif pandan tout ane a lè l sèvi avèk yon minimòm dlo ak resous. Avèk objektif sa a nan tèt ou, yon ekip te reyini pou pote operasyon biznis fèm nan lavi.

Modèl biznis fèm nan okòmansman konsantre sou sèvis manje, bay legim vèt fre tankou leti dirèkteman nan restoran. Pou premye ane yo, livrezon yo te fèt nan yon ti kamyon frijidè. Men, tout bagay te chanje lè pandemi COVID-19 la te frape. Pandan restoran yo ak biznis sèvis manje yo te fèmen, fèm lan te chanje byen vit, lanse yon sèvis livrezon adomisil nan mwa avril 2020. Modèl dirèk-a-konsomatè sa a te kenbe biznis la nan kèk nan mwa ki pi difisil yo epi li te pèmèt li siviv jiska septanm 2023.

Malgre siksè nan livrezon adomisil yo, jere yon modèl konplèks pandan y ap sèvi konsomatè yo dirèkteman epi aji kòm yon founisè. Aprè pandemi an, fèm nan te deside retounen nan objektif orijinal li an gwo, konsantre sou apwovizyone gwo distribitè ki sèvi lekòl yo. Chanjman sa a te make yon chanjman enpòtan nan biznis la, pafwa depann sou distribitè pou livrezon "dènye mil" la, ki fè li pi fasil pou lekòl yo jwenn aksè nan pwodui fre san yo pa enkyete yo de transpò oswa lojistik.

Kounye a, anviwon 50% biznis fèm nan soti nan distribitè, epi fèm nan fè patenarya ak plizyè distribitè atravè eta a. Lekòl Flagler County yo, pa egzanp, yo apwovizyone atravè yon distribitè, pandan lòt distri, tankou Alachua County, resevwa kòmand dirèkteman atravè yon sèl pwen depo. Fèm nan pito travay ak distribitè ki deja sèvis distri lekòl yo, menm si sa vle di pèdi koneksyon dirèk ak fèm nan. Sa pèmèt fèm nan ogmante enpak li pi fasil pandan l ap benefisye de patenarya ak lekòl ki deja etabli relasyon ak founisè yo.

Yon Konsantrasyon sou Leti: Nouri Lekòl Florid yo

Fèm nan plante yon varyete fèy vèt, ki gen ladan tèt leti, leti vèt, let pòm ete, ak fèy vèt, yo tout nan chanm klimatize kontwole. Legim vèt sa yo se atik ki gen anpil demann, espesyalman pou bay salad lekòl yo. Leti yo vann nan bwat 12 liv, lekòl yo mande an gwo kantite. Fèm nan travay kole kole ak distri lokal yo, ki gen ladan Nassau County, pou asire leti li yo satisfè bezwen yo nan pri ak bon jan kalite.

Apwòch lakòz efè tèmik fèm nan diminye fatra yon fason siyifikatif konpare ak leti ki grandi nan jaden. Kòm yon pati nan pwosesis la, fèm nan fè etid pwodiksyon pou pwouve valè pwodui li yo. Pandan leti ki grandi nan jaden gen yon pousantaj dechè ki pi wo, anviwònman kontwole nan fèm nan pèmèt li bay pwodui fre, ki redui pandan tout ane a.

Pandan fèm nan kontinye elaji pòte li, kounye a liap eksplore nouvo opòtinite ak pi gwo distri, tankou konte Hillsborough ak Orange. Distri sa yo mande pwodwi ki lave, koupe, ak anbale, yon defi pou yon fèm ki pa gen yon etablisman pwosesis. Men, fèm nan ap travay ak distribitè ki ka okipe kondisyon sa yo, pou asire lekòl yo toujou resevwa pwodui fre ak bon jan kalite yo bezwen yo.

Simonte Defi epi Kreye Opòtinite

Ekip Traders Hill Farm te fè fas ak anpil defi pandan y ap kontinye elaji anprent yo nan espas fèm nan lekòl la. Youn nan pi gwo obstak yo se jere relasyon konplèks ak distribitè yo. Sekirize patenarya sa yo pran tan ak yon kantite dokiman imans, yon defi enpòtan pou ti fèm yo. Gen kèk distribitè yo te pi fasil pou travay avèk yo pase lòt, men li se toujou yon pwosesis long pou jwenn relasyon sa yo.

Malgre defi sa yo, fèm nan te wè yon gwo enpak pozitif sou distri lekòl lokal yo. Yo kontinye bay leti nan plizyè distri nan Florida, tankou konte Alachua, Flagler, ak Nassau. Angajman yo pou dirab ak fre, pwodui lokal yo te fè yo jwenn respè ak rekonesans nan men manadjè sèvis kantin, direktè nitrisyon lekòl yo, ak pwofesè ki jwi pwodui fèm nan tou. Akoz apwovizyone manje lokal vin pi plis nan yon priyorite pou anpil lekòl, siksè fèm nan ap ede demontre valè pwogram fèm nan lekòl nan Florida ak pi lwen.

Enpòtans Kominote yo

Nan kesyon dirabilite, modèl fèm nan efikas nan dlo, lè l sèvi avèk 95% mwens dlo pase metòd tradisyonèl agrikilti deyò yo. Lè yo grandi andedan chanm nan, yo tou evite itilizasyon lou nan pestisid. Konsantrasyon sou dirabilite a ale pi lwen pase fèm nan poukont pa l; fèm nan kolabore ak lòt kiltivatè lokal soti nan Sid Florida rive nan Sid Georgia, kreye yon rezo ki sipòte lekòl ki soti nanni piti ak gwo fèm ak pwodui sezon.

Lè w grandi pwodui fre lokal, li pa selman yon avantaj pou fèm nan men tou, li sipòte ekonomi Florida lè li kreye plis travay epi ankouraje konsomasyon lokal yo. Fèm nan kwè lè yo ekspoze jèn jenerasyon yo ak pwodui fre, lokal yo, yo ka ankouraje yon lanmou pou tout lavi pou manje ki an sante. Etikèt "Fresh from Florida" se yon zouti pwisan nan misyon sa a, epi fèm nan ap travay pou ogmante vizibilite li nan lekòl yo pou ede elèv yo fè pi bon chwa manje kounye a ak nan lavni.

Anplis pwodui fre, fèm nan jwe yon wòl nan devlopman mendèv. Fèm nan fè patenarya ak lekòl lokal yo pou bay elèv yo eksperyans pratik, espesyalman moun ki nan pwogram pwofesyonèl oswa agrikòl. Pa egzanp, yon gwoup elèv lekòl segondè nan Konte Nassau, pase de a twa jou pa semèn nan fèm nan ap aprann ladrès travay enpòtan tankou sekirize manje ak travay an ekip. Elèv sa yo genyen eksperyans ki gen anpil valè pandan y ap devlope yon konpreyansyon pi pwofon sou pratik agrikilti dirab.

Avni Inisyativ Fèm nan Lekòl

Gade pi devan, fèm nan konsantre sou elaji anprent li nan fèm nan espas lekòl la. Objektif Traders Hill Farm se ogmante kantite distri eskolè fèm yo ap sèvi pandan y ap elaji pwogram sezon li yo pou sipòte lòt ti fèm ki ta ka pa gen kapasite administratif pou navige nan mond konplèks akizisyon manje lekòl yo. "Nou vrèman kontan paske nan Florida ane lekòl la matche ak sezon kwasans yo, epi nou ka travay pou bay manje fre, lokal pandan ane a."

Objektif final fèm nan se kreye yon sant kowoperatif kote lòt fèm lokal yo ka kolabore pou bay lekòl yo pwodui fre sezonye, sa ki kreye yon avantaj pou fèmye yo ak lekòl yo sèvi yo. Traders Hill Farm espere plis manadjè nitrisyon lekòl yo pral anbrase mouvman fèm nan lekòl la, nonsèlman pou avantaj edikasyon ak sante li yo, men tou pou potansyèl li pou ranfòse ekonomi lokal yo ak sipòte agrikilti Florida a.

Pakou fèm nan te yon istwa siksè remakab, ki fèt ak yon angajman dirab, manje an sante, ak sipò kominote a. Depi nan kòmansman pou rive nan vin yon jwè kle nan mouvman fèm nan Florida pou lekòl, fèm nan kontinye ogmante enpak li sou lekòl yo, elèv yo, ak kominote yo.

Pandan y ap travay pou elaji espas yo, ekip Traders Hill Farm la rete pasyone pou bay lekòl ki nan tout Eta Florida pwodui fre lokal yo, pandan y ap edike pwochen jenerasyon an sou enpòtans pou manje an sante, dirab, ak sipòte agrikilti lokal yo. "Se pa sèlman sou kwasans manje-se sou grandi yon mouvman ki pral enspire jenerasyon kap vini yo bay valè manje fre, lokal, ak dirab pou ane k ap vini yo."