Siksè Farm to School nan Columbia County

Lekòl Florida yo ap devlope pwogram Farm to School nan kafeterya yo depi plizyèlane. Long peryòd vejetasyon eta a ak varyete pwodui ki bay lekòl yo opòtinite pou yo jwenn pwodui lokal ak pwodui fre pandan tout ane a. Sèvis Kantin Columbia County School District a patisipe totalman nan Farm to School pou “sipote misyon edikasyon Columbia County School District a pandan y ap bay manje eskolè nitritif epi apetisan pou kwasans ak devlopman kò ki an sante, pou preparasyon pou aprann ak pou ankouraje fason pou manje pandan tout lavi.”

Nou te kontan pale ak Heather Trice, Direktè Food & Nutrition, ak Alicia Blackford, Espesyalis Food & Nutrition, nan Kantin Columbia County School sou eksperyans yo nan Farm to School ak fason yo asire yo elèv yo resevwa repa ekilibre ak nitritif chak jou.

Kisa ki te enspire w pou w patisipe nan Fèm nan Lekòl yo?

Nou te gen motivasyon sa kèk lane. Direktè Florida School Nutrition Association, FSNA, te apwoche nou, sa ki te ankouraje distri a pou aplike pou sibvansyon Fèm nan lekòl la. Konte Columbia antreprann pwodui fre epi sipòte fèm lokal yo, epi ak sipò finansman sa a n ap elèv nou yo manje manje lokal. Elèv yo ap manje legim yo pa janm manje anvan paske ou pa ka bat kalite manje fre lokal yo. Kounye a, direktè nou an konplètman dakò ak mouvman Fèm nan Lekòl la epi li kontan wè objektif nou yo reyalize.

Kijan ou wè Fèm nan lekòl la kapab yon avantaj ni pou elèv ni pou fèmye yo?

Nou pito achte nan fèm lokal olye distribitè yo. Sa nou ka jwenn ki lokal pi bon lontan pase sa nou ka jwenn nan yon magazen. Nou kwè tout fèm, kèlkeswa gwosè yo ak kantite yo ka pwodwi, ka gen yon wòl nan Fèm nan Lekòl. Elèv yo aprann eseye fòm ak gou diferan epi yo ka pote eksperyans yo lakay yo pandan y ap ankouraje paran yo achte manje lokal yo. Nou voye enfòmasyon tou bay tout paran yo ak mizajou sou sa y ap sèvi pou elèv yo, epi nou toujou resevwa kòmantè pozitif.

Ki defi ou rankontre nan aplikasyon Fèm nan Lekòl la?

Kòmanse pwogram nan epi etabli kowòdinasyon an se te yon defi. Avèk sipò FSNA nou te kapab idantifye fèm pou travay epi devlope yon sistèm acha ak livrezon. Mande fèm yo pou yo fè livrezon nan tout lekòl nou yo yon fason endividyèl pa t mache, kidonk nou te kòmanse resevwa kòmand yo nan yon kote santral. Kounye a nou kapab distribye chak jou nan tout lekòl nou yo k ap fè ak prepare manje pou asire yo pwodui y ap resevwa yo fre jan sa posib.

Dekri yon eksperyans memorab nan patisipasyon w nan Fèm nan lekòl la.

Yon pwofesè lekòl segondè nan distri nou an te enterese ak mouvman Fèm nan lekòl la pou plante leti ak elèv pou yo ka pote nan kafeterya yo. Elèv yo te plonje konplètman nan manje k ap grandi epi yo te pote rekòlt lan sou tab la. Pèsonèl yo te prepare epi sèvi leti epi yo otorize elèv yo envesti nan nitrisyon yo ak lekòl yo. Lè nou bay elèv yo opòtinite pou yo plante pwòp manje pa yo, n ap ba yo yon pati nan manje yo, sa ki ankouraje yo pou yo pale de nitrisyon yo epi pou yo gen abitid la pou tout lavi yo. Nou gen bon souvni tou nou te pote pèch ki fre nan yon lekòl. Pèch yo te tèlman mi ou te kapab pran sant yo nan tout koulwa yo. Elèv yo ak pwofesè yo te anvayi kafeterya a yon ti tan aprè epi yo te rive dekouvri kijan yon fwi pèch Florida kapab gou!

Ki estrateji ou itilize pou jwenn ak sèvi pwodui lokal sezonye yo?

Nou ap viv nan Florida, ki vle di nou gen yon sezon kwasans ki long anpil sa ki fè planifikasyon meni yo pi fasil. Nou kominike ak eksplwatasyon agrikòl lokal nou yo pou konnen kisa yo ap ofri nan ane k ap vini an. FSNA jwe yon wòl enpòtan tou nan idantifye eksplwatasyon agrikòl pou nou travay avèk yo, ki gen ladan tou yon kontwa fwi aklegim ki soti bò kote pwodiktè lokal yo. Distri la jodi a gen 14 kwizin ki ap fè manje chak jou avèk kèk lekòl ki kenbe yon ba pèsonalizasyon. Elèv yo ka chwazi baz sereyal yo, aprè yon pwoteyin, answit yon gwo varyete ganiti ki gen ladan legim fre ki soti bò kote kiltivatè lokal nou yo pou konplete manje yo. Elèv ki pa ta janm goute yon tomat mande pou melanj tomat ki gen ladann plizyè varyete ak koulè tomat seriz. Nou te devlope tou plizyè resèt ki mete an valè pwodui sezon an, ki gen ladan fèy chou vèt ki asosye yon fason ideyal ak makawoni fwomaj nou yo. Elèv yo renmen li epi sa raple nou jan li enpòtan pou pwopoze pwodui ki fre nan manje lekòl nou yo. Nou te wè tou yon ogmantasyon kantite elèv ki chwazi zoukini lè nou te kòmanse griye legim la, epi nou ap tann ak enpasyans pwochen sezon zoukini an.

Ki konsèy ou ta bay yon lòt distri k ap chèche kòmanse yon pwogram Farm to School?

"Fè li, fè l afon." Diferans lan remakab lè ou aplike sistèm Farm to School nan pwogram sèvis alimantè ou a. Pa vrèman genyen okenn enkonvenyan nan sa, ak kalite a, frechè ak varyete pwodui ki soti nan eksplwatasyon agrikòl yo vrèman depase nenpòt lòt bagay ou ka jwenn. Kominikasyon ak pwodui nou te resevwa nan men eksplwatasyon agrikòl yo te bon anpil; sipò nou te resevwa nan men FSNA ak ekip Ministè Agrikilti Florida a te rann pwosesis la fasil epi transparan; epi nou kontan anpil nan lide pou n kontinye pote manje ki gen bon gou epi ki fre bay elèv nou yo ane sa epi wè pwogram Farm to School nou an devlope!